Alcachofra: saiba onde comemorar a data da rainha da gastronomia romana

Ricardo Callado15/03/20193min
No dia Nacional da Alcachofra (16), o brasiliense pode apreciar a tradicional receita da Fratello Uno que aposta nessa iguaria que ganha destaque na culinária brasileira
Comemorado no dia 16 de março, o Dia da Alcachofra traz para uma posição de destaque a planta que é cultivada para diversas finalidades, incluindo o uso medicinal, devido as suas propriedades benéficas para saúde. Mas além de fazer um bem enorme para o funcionamento do organismo, a flor é uma delícia e combina perfeitamente com vários pratos da gastronomia internacional e brasileira.

Mesmo com a grande influência da culinária italiana no Brasil, essa iguaria, muito comum na Itália, não aparece com frequência no menu gastronômico do nosso país. Antigamente na Itália, a alcachofra saiu do jardim e foi para a mesa especificamente na época do Império Romano, assim que suas propriedades nutritivas e medicinais foram descobertas.

Entre as receitas especiais utilizando esse alimento tão rico em vitaminas, cálcio, cobre entre outros nutrientes, está a pizza. Na Fratello Uno, o brasiliense pode aproveitar a data para degustar essa delícia italiana em forma de pizza. Intitulada Da Flor, a redonda é feita com pomodori pelati, coração e fundo de alcachofra refogada com ervas frescas, alho e vinho branco, queijo emmental holandês e lascas de presunto de parma, pode ser encontrada no menu da casa por (R$ 76 – P/ R$ 82–M/ R$ 88 – G).

Serviço
Fratello Uno 103 Sul
Endereço: SCLS 103 Bloco A Loja 36 – Asa Sul
Telefone: (61) 3321-3213
Fratello Uno 109 Norte
Endereço: SCLN 109 Bloco D Loja 19 – Asa Norte
Telefone: (61) 3447-3360
Horário de funcionamento de ambas as unidades: domingo a quinta-feira, das 18h à 0h; sexta-feira e sábado, das 18h30 à 0h30.
Delivery
Asa Norte/Lago Norte e Noroeste: (61) 3447-8989
Asa Sul/Lago Sul e Sudoeste: (61) 3225-0031
Horário: 18h30 às 23h

Ricardo Callado

Jornalista, blogueiro, escritor e consultor político. Exerceu a função de secretário de Comunicação Social do Governo do Distrito Federal. Foi Diretor de Redação do Grupo Comunidade de Comunicação – responsável pelos jornais da Comunidade e O Coletivo. É autor do livro PANDORA – e outros fatos que abalaram a política de Brasília.


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